OPPSKRIFT DIY


13 desember, 2017

Lussekatter, tradisjon og sang

 

Lucia

Jeg har et romantisk bilde av Luciafeiringen i Sverige . Den som egentlig startet med en skjønnhetskonkurranse, men som også er knyttet til Lucias og at hun skal ha lidd martyrdøden .Jeg har et bilde av at dagen startes med musikk, luciatog, kakao, sang, samhold og ikke minst lussekatter.

I mange år så startet jeg den 13. desember i kirken, fordi det var luciakonsert klokken 0700, men etter Petrus sin ankomst, med avlevering i barnehage, lang vei til jobben og hverdag så har den hyggelige tradisjonen opphørt av seg selv. Det er litt synd, for jeg likte den veldig godt. Det var en rørende stemning i kirken og utlevering av lussekatter på vei ut. Det passet meg utmerket og passet inn i bildet jeg har av feiringen hos søta bror.

Jeg har som sagt ikke vært på konsert så mange år nå, men vi pleier å spise lussekatter og drikke kakao en gang i løpet av dagen.

Jeg deler gjerne en oppskrift på lussekatter med dere:

200 gram smør
5 dl melk
1 ts gurkemeie eller 150 mg safran
1 kg hvetemel
180 gr  sukker
1 ts salt
2 egg
1 pk gjær
1 egg til pensling og rosiner til pynt

Smelt smør og lunke melken. Bland alt det tørre sammen og i væsken. Arbeid til deigen blir smidig og glatt.
La den heve til dobbel størrelse.
Trill til pølser og lag kranser, S-er eller de figurer som du forbinder med lussekatter
Etterhev i ca 20 minutter og stek de på 225 grader i 8 – 10 minutter.

Ha en hyggelig stund og kos dere med kakene :D – og ta gjerne en titt på denne luciafeiringen fra Svingen .

Petrine

LagreLagre


03 desember, 2017

Lag din egen Chai latte sirup

Ta en haug med krydder, bland det sammen og bland det i sort te.
Her i Norge er det synonymt med Chai te, det til tross for at ordet Chai kommer fra India og er en blanding te, blandet med melk og sukker. Det jeg kaller Chai Latte.

Hver gang jeg er nedom den lille kafeen, Mors,  som ligger ved Kanalparken i byen min, så kjøper jeg Chai latte. Det smaker på en måte jul, hele året. Deilig. På dager hvor jeg har lyst på noe godt, – så trekker jeg en kopp te samtdig som jeg varmer melken. Da får den tid til å gi en god og sterk smak. Og en personlig favoritt er ingefær teen til tetøsene ( ikke sponset ) om dagen. Den blir nemlig sterk.. Så jeg har noen ganger trukket den sammen med Chai te. Men, jeg trekker i alle fall en kopp med varm te, varmer melk og steamer den , før den blandes i teen. Og for de som er glad i den sterke og søte smaken som sirup gir, så kan du blande i en til to tesjeer med sirup.

Den ekstra smakstilsetningen kan du kjøpe, eller så kan du gjøre som meg, – lage den selv.

Jeg helte 1 liter vann i en kjele, – puttet opp i 10 kardemommekjerner, 10 – 12 sorte hele pepper, 3 – 4 hele kanelstenger, 1 vanlijestang, 10 nellikspiker, 4 anisstjerner , 3 tykke skiver ingefær ( ca 3 sm tilsammen ) , litt revet muskattnøtt og 200 gram sukker ( jeg tok en blanding av farin og brunt sukker ) , Dette kokte jeg opp, og lot det småkoke under omrøring helt til jeg hadde ca 2 dl igjen. Da hadde blandingen en tykkere konsistens.

Petrus og jeg har helt det over på småflasker og har noen smaksfulle julegaver klare.

Det var dagens oppskrift og julegavetips.

Petrine

LagreLagre

LagreLagre


Jeg er en av de som drikker krydderte hele året. Jeg liker smaken av kanel og tørket appelsin. og noen ganger når jeg har bare har hatt svart te liggende så har jeg blandet kanel og krydder i den. Det går raskt, men jeg synes smaken er bedre om den får stått litt.

I en krukke eller i en boks så kan jeg blande sammen:

50 gram svart te
5 kanelstenger, som jeg klipper i mindre biter
40 nelikkspikre
40 kardemommefrø
og 8 svarte pepperkorn.

Jeg pleier å koke opp vannet og jeg tar blandingen opp i en teholder som jeg har. Deretter trekker jeg den noen minutter, før jeg tilsetter noe søtt og kanskje steamet varm melk. En variant av Chai latte er alltid innafor hos meg.

Petrine :D

 


I morges gikk jeg en tur med hunden i skogen. Det er ikke bitende kaldt enda, men jeg kjente at det er på tide å finne frem noe varmt til hendene. For meg er det ensbetydende med hjemmestrikk i ull. Og uansett hva du mener så er det bare ull som holder for meg. Ene og alene ull. Og jeg vet hva jeg snakker om, etter 18 år i barnehage, hvor jeg har vært ute hver dag, utallige turer på fjellet, på orienteringsløp og ute i naturen generelt, så har jeg konkludert med at ull innerst og vindtett utenpå er gull. Så det er en liten sannhet i ordtaket: Ull er gull !

På vei hjem så var jeg innom ei venninne og hun hadde egne julevotter, – og jeg knabbet ideen og laget dette mønsteret. De er raske å strikke og de er hyggelige i sin enkelhet. Vel hjemme så kladdet jeg en oppskrift  Det er litt sånn jeg strikker, – jeg tar utgangspunkt i noe og lager det til mitt eget. Jeg deler gjerne en slik «hjemmesnekret- fra – en – vott – oppskrift» med dere.

Disse er strikket med Nepal og pinner 5/6 . Jeg strikker litt stramt og bruker gjerne pinne nr 6. Det vil si at dere kan velge Fritidsgarn eller andre typer i omtrent samme tykkelse. Størrelsen er en middels stor damehånd.

Legg opp 38 Masker ! Start med to omganger vrang. Strikk deretter rett ! Her strikker du 3 omganger rød, 1 omgang grå, 1 omganger rød, 1 omgang grå, 1 omganger rød, 1 omgang grå og 3 omganger rød. strikk deretter en omgang vrang. Denne omgangen skal fungere som brettekanten. Strikk deretter 15 omganger før du legger ut 2 masker i den 16. omgangen. Du sitter da med 40 masker. Strikk nye 11 omganger ( du har strikket 27 omganger etter vrangborden ) og her strikker du av 7 masker på en annen tråd. Det er her tommelen vil komme. Sett de 7 maskene, som du har satt av til tommel, tilbake på pinnen og strikk de en gang med det vanlige garnet. Fortsett deretter å strikke 27 omganger til, før du feller .

Sett et merke på hver side av votten.  Strikk til 2 m før sidemerket, ta 1 m løs av, strikk 1 m, trekk den løse m over, 2 rett sammen. Gjenta fellingen ved andre sidemerket. Gjenta fellingen hver 2. omgang tre ganger. Herfra så feller du hver omgang til det er 8 masker igjen.

Tommelen strikker du ved at du tar opp de maskene som er satt av på tråden, – 17 masker, – og strikker 15 omganger med glattstrikk. Fell av ved å strikke to og to sammen. trekk en tråd gjennom og fest tilslutt.

Den andre votten strikkes på samme måte, men husk at tommelen må på den andre siden :D

Jeg pleier å vakse vottene på 40 grader, uten noe annet i maskinen, med Milo. Jeg vet at andre tover ved å bruker høyere temperatur på vannet og gjerne sammen annen vask. Da føler jeg at jeg mister kontrollen og derfor tar jeg de heller to ganger på 40 grader om det blir tovet litt for lite i første runde.

Lykke til med strikkeprosjektet, – og kan du ikke strikke så er disse enkel for de som pleier å hanskes med pinner. #ønskeseg
Ha det kjekt
Petrine
#gratisoppskrift #julegaver #hjemmestrikk #tova votter #nissevotter

LagreLagre

LagreLagre

LagreLagre

LagreLagre

LagreLagre

LagreLagre

LagreLagre


Noen helger er fylt med ingenting annet enn øyeblikkets valg, andre med planlagte turer eller som denne, – med fest.

Petrus fylte 7 år på forrige fredag og han vekket meg hver halvtime fra klokken 0330. Han var superspent og livredd! Spent på hva som befant seg innenfor gavepapiret og livredd for at vi skulle glemme å vekke han med kake, lys og sang. Og, tro meg, vi passet på at tradisjonen ble holdt ved hevd. Fikk, som sagt, også hjelp fra den nybakte syvåringen.

Fredag var vi hjemme og serverte kake til de som stakk innom og lørdag var det duket for Labyrintfest. Da var de gutta han savner så veldig fra barnehagen invitert og de barna han leker med her hjemme. Det ble bursdagsfest med temaet Labyrint.

Og hvilken fest det ble. Petrus var veldig fornøyd og tilbakemeldinger som «universets beste bursdag» fra gjester sier at det var noen som koste seg de to timene som bursdagen varte.

Temaet Didaros og Labyrint hadde Petrus ønsket seg til bursdagen sin i fjor. Da lå jeg nede for telling, og jeg klarte ikke planlegge eller gjennomføre festen. Så i år hadde vi inget valg, krefter eller ikke,  – det var klart for å lage Livspucker, oppgaver og slimpopcorn.

Jeg bestilte noen lamper på Wish, skrev ut livspucker fra nrk.no, hvor jeg også fant Memory og medaljer. Nå brukte jeg sjokolade – gullpenger til belønning, – men det andre skrev jeg ut og laminerte. I tillegg så handlet jeg inn grønt godteri, lagde grønn gele, hadde grønt tilbehør, laget

Oppgavene var følgende: 

Finn riktig nøkkel: Jeg han en hengelås på to godteriglass og festet tre nøkler til glasset med en tråd. De måtte finne glasset, få opp låsen og ta ut livspuckene som lå oppe i glassene.
QUIZ: Jeg benyttet meg rett og slett av spørsmålene som ligger på nrk.no. Det var spenning hver gang jeg trykket på svaret jeg krysset av på, – og jubelen var stor om svaret ble markert med grønt. De som hadde fem eller flere riktige svar fikk to livspucker og de andre fikk en. Og for en mamma som sliter med konsentrasjonen, så var det digg at spillet tok ansvar for å holde tellinga på antall riktige svar. Quizen finnes her
Balansere: Det var satt opp benker som barna måtte balansere på og det var lagt livspucker litt unna de, slik at kunne plukke med seg noen.
Hva er ned i bøtta? Jeg satt på et hjemmesnekret lokk av papp på tre bøtter. Midt i lokket hadde jeg laget et hull, stort nok til at et barn kunne putte hånden sin ned i den. Jeg klipte av bunnen i en plastpose og festet den ned i hullet. Det vil si at posen dannet en tunnel ned i posen og man ikke kunne se hva som var nede i bøtta. Øverst på posen, der hvor barnet skulle putte hånden ned i, tapet jeg den smalere, også det for å hindre innsyn. Bøtta hadde jeg fylt med ulike ting, – popcorn i den ene, en med bomull og i den siste var det kongler. Og mellom fyllet lå det livspucker som skulle plukkes opp. Jeg jaktet egentlig på slim til fyll, men det var utsolgt i butikkene jeg var innom.
Kaste slimballer i en bøtte: Petrus hadde slimballer, – og de brukte vil til å kaste i en bøtte. De fikk ta livspucken i bøtta om de klarte å få like mange baller i den som de var deltakere på laget. Alle barn hadde tre forsøk hver.
Memory: Den aller siste posten var å besøke Didaros hvor det var memory. Der mistet man en livspuck for hvert feilskjær i hukommelsen. Jeg kan røpe at alle kom godt i havn.

Alle oppgavene, med unntak av quizen, måtte gjennomføres på tid. Det var nedtelling de siste tyve sekundene. Da måtte de raskt ut av rommet. Rakk de ikke komme seg ut ble de sprutet på og de måtte bli i «slimsuget». Laget kunne befri «fangen» med en livspuck.

Borddekorasjon: Grønne gele krokodiller

Vi serverte : 
Pølser før lekene
Sjokoladekake med grønne geletopper, is, grønn gele og slimpopcorn etter lekene.
Grønt godteri

Jeg skal lære dere å lage slimpopcorn, men i et annet innlegg. Det ser ufyselig ut og smaker faktisk godt. Litt sånn: «Karamelliserte popcron.»

Tiden gikk fort, det ble lite tid til frilek, – og vi har fått tilbakemelding om flere fornøyde barn.

Petrus fikk mange fine gaver, – og jeg liker ikke trekke frem noen egentlig.. Og i denne sammenheng er egentlig ingen nevnt og ingen glemt.  Men, det var en av vennene som hadde laget slimkuler av gele i isbitformer og tegnet livspucker som bursdagskort. Det var jammen innertier…

Kreativiteten altså…

Tiden gikk så fort og vi var så opptatte at vi ikke fikk tatt bilder underveis. Men, noen tips har dere jo fått om dere vil lage en temabursdag hjemme.

Petrine

LagreLagre

LagreLagre


Det er noen ting som er vanskelig for meg å snakke om, og Petrus sin fødsel er en av de mest traumatiske situasjon jeg har vært i.Gutten vår ble født på terminen og han var avhengig av den hjelpen han fikk på spebarnsintensiven. De folka som var der er jeg evig takknemlig for. EVIG!
Sammen med Petrus på intensiven så lå det noen mikrosmå knøtt. Han var jo Goliat i forhold til de andre. De var nesten gjennomsiktige, de trengte varme og de var godt pakket inn i ulltepper.

Fordi vi fikk den hjelpen vi trengte til gutten vår, så har jeg et ønske om å gi hjelp tilbake:
Jeg vet at flere sykehus trenger flere tepper for å gi de så knøttene den varmen de behøver.  Blant annet på sykehuset Kalnes så trenger de mange nå. De aller minste barna blir sendt til Ullevål, og derfor trenger Kalnes tepper i str 60 x 60 cm, – og det er å foretrekke at det er i en eller annen type babyull. De trenger også luer og sokker.

Har du tid, mulighet og strikke- eller hekleferdighet til å hjelpe til så hadde det vært fint om du deltok på stafetten som kan hjelpe små, små mennesker til å holde  på varmen . Det er et prosjekt basert på frivillighet og man får heder og ære fordi man har holdt garn og gitt noe tid til andre. og man kan jo gi seg selv et klapp på skulderen om man ønsker det.

Trenger du oppskrift så finner du det under fanen til Amandaprosjektet, som faktisk startet innsamlingen til Norske sykehus, på denne bloggen eller så finnes det oppskriftshefter, blant annet dette fra Sandnes .

På hjemmesiden til Amandaprosjektet vil du også finne hvor du skal levere inn teppene. For min del så er det strikkebutikker som tar i mot og videreformidler teppene.

Takk for oppmerksomheten og jeg er takknemlig om du tar et tak med pinner og garn ..

Petrine

Del gjerne om du kjenner noen som kan hjelpe til. Og husk at linkene ligger i teksten :D


Tovede votter Inspira bloggnettverk Adventskalender

I fjor fant jeg en oppskrift på tova votter, som et eller annet husflidlag hadde laget og som de ga tillatelse til å gi videre. Jeg strikket votter etter den, men vet ikke hvor jeg har lagt den. Derfor er denne oppskriften min fire tolkning av den opprinnelige oppskriften, som jeg tror du finner på nett om du søker den opp.

Jeg har brukt garnet Nepal og pinner nr 6. 
( 50 gram er 75 m. 17×22 på pinner 4 = 10×10 cm)

Oppskrift på tova votter – voksen

Legg opp 40 masker og strikk den første omgangen vrang.
Strikk deretter 4 omganger rett
1 omgang vrang
4 omganger rett
1 omgang vrang
4 omganger rett
1 omgang vrang
1 omgang rett
Fell deretter fire masker jevnt fordelt på omgangen
Strikk 9 omganger rett
Legg ut 4 masker jevnt fordelt
Strikk 15 omganger
Fell av 8 masker til tommel ( Eller strikk inn en tråd) og legg opp antallet du felte
Strikk 25 omganger

Fell deretter på følgende måte:
*Fell fire masker jevnt på omgangen
Strikk tre omganger* Gjenta fra * til * 3 ganger.

Fell deretter fire masker jevnt fordelt på hver omgang, frem til det er fire masker igjen. Disse trekker du sammen med en tråd, – og fester tråden.

Tommelen strikker du ved at du tar opp til sammen 18 masker til tommel. Det vil si de 8 du har felt og en i siden, samt de åtte over de du har felt av og en i siden. Strikk deretter 16 omganger rett.
Du avslutter ved å felle en maske hver side av tommelen i hver omgang til det er 6 masker igjen. De trekkes sammen og tråden festes.

Vottene toves ved at du vasker de på 30/40 grader finvask. 
De første parene vasket jeg et par ganger på 30 grader, men de siste jeg tovet var flere sammen, – og jeg vasket de på 40 grader. Du må prøve deg frem med din maskin og ulikt garn tover jo ulikt.

 

Lykke til :)

Petrine :)

 

 

 


_DSC3464oppskjærte epler til tørking Petrus og Petrine

I fjor til jul så fikk jeg blant annet deilig, lokal eplemost og en liten pose med tørkede epleskiver i gave. De var så gode at jeg spiste de med andakt og de var gull i starten av sukkerkuttet mitt. Jeg tenkte at dette må vi da klare å lage selv, – og derfor forsøkte jeg det allerede da. Det å tørke tynne skiver med epler. De var ikke like friske som de i gaven, men de smakte unektelig godt.

oppskjærte epler til tørking Petrus og Petrine

Da de norke eplene kom på markede så startet jeg tørkingen igjen. Det smakte godt, friskt og søtt da jeg brukte norske, smaksfulle epler, noe jeg også fikk tak i for noen dager siden. Jeg deler gjerne oppskrift og bilder med dere…

oppskjærte epler til tørking

Fremgangsmåte :

For å tørke frukten så trenger du ikke å skrelle eplene, men selvfølgelig vaske den.
Du skal egentlig fjerne kjernen i midten av eplene, men jeg liker at det ser ut som en stjerne i midten, så jeg valgte det bort. Skjær deretter eplene opp i skiver i maks en cm tykkelse. Jeg synes de som er tynnest er de som lir sprøest, men de blir sprø etter hvert alle sammen.

Legg de på en bakeplate dekket med papir og sett de inn i en forvarmet ovn på ca 80 – 90 grader. Deretter så er det bare å følge med, – for du må nemlig snu de noen ganger i løpet av tørkingen. Om ikke så setter de seg fast på plata, – og alt blir bare søl. Jeg leste et sted at det skal gå ca to timer før de er ferdige, men det tok minst fire for de tykkeste jeg hadde. Først da var de sprø.
Poenget er at de får tørket langsomt med stekovnsdøra litt på gløtt.All fuktigheten i eplene må slippes ut. Og de er ferdige når de er sprø ..

_DSC3473

Smaker fortreffelig!

PUTTES I HYGGELIGE PAPIRPOSER OG DELES UT :) – eller spises som snacks, som litt ekstra i matpakka og som smugspising fra skapet.

Petrine :)

 

 


gutta leker 17. mai tog

Da jeg kjørte hjem fra jobb i dag så hadde lokalradioen et innslag om hva man bør tenke på når man skal fotografere barn og andre på 17. mai. Bare ordet fotografering fikk meg til å spisse ørene, – for jeg er jo i et stadie hvor jeg forøker å lære meg noen lure regler for hva man skal gjøre for å få vellykket bilder. Og siden jeg ikke tror at jeg er den eneste som er opptatt av det, så forsøker jeg, fritt etter minnet, å lage en liste over hva man må tenke på

Å leke 17. mai...

 

  1. Rydd bakgrunnen. Det kan være at du irriterer deg over spaden, vannslangen etc når du ser på bildene i ettertid
  2. Ved et oppstilt bilde så kan man også velge en nøytral vegg.
  3. Tenk på sol og skygge når du fotograferer. Det blir ofte skygge eller mysende mennesker om du har sola direkte mor motivet. Det er bedre å få sola bak motivet, – for å hindre skygger i ansiktet. Men, da er det best å overeksponere, for at motivet ikke skal bli for mørkt
  4. Gå nær motivet, – da får du det du ønsker i fokusfyll mest mulig av billedflaten.
  5. Fang øyeblikket, – de beste bildene kan bli når portrettet ikke er opptatt av fotografen.
  6. La barn være naturlige og la være å instruere de alt for masse. Da slipper man kanske at barnet går i vranglås og man kan få naturlige bilder
  7. Få med detaljene, – både i klærne og i det som skjer feks når ballongen flyr til himmel, når isen har havnet på bakken. Etc
  8. Bruk blits i motlysog ved lyset inn fra siden, – den vil myke opp skyggepartier og myke opp kontraster
  9. Husk å ha nok minnekort, oppladet batteri og alt utstyret klart til den store dagen.
  10. knips i vei, ta mange bilder og slett de du ikke er fornøyd

Gutt med 17. mai tversover

Med gjenfortalte ord så ønsker jeg de som har lyst til å  ta bilder lykke til :)

gutt i bunad, rutevest og vadmelsbukse

Petrine

Psst, minner om at jeg gir bort de flotte barnevaderne den 18 mai.. 


06 april, 2016

Å bake gode horn

knopper i blomsterbeddet

Det er så vakkert ute. Våren er i ferd med å forvandle naturen til lysegrønn og frodig. Jeg digger når knopper dukker opp etter det vintergrå og i dag har vi plantet frø med tanke på sommeren, Petrus og jeg. Til lunsj har vi spist horn, med ost og skinke De er enkle og supergode. Jeg fikk oppskriften av ei venninne og jeg har enda til gode å ikke få de til

gjærdeig til heving

Oppskriften er som følger

2 pakker gjær
2 egg
0.5 liter melk
1 ss smeltet smør
1 kilo hvetemel

Mål opp og bland det tørre.

Lunk melken til fingervarmt
Rør ut egg og melk
Bland alt sammen og la kjøkkenmaskinen elte i vei.

Horn til heving

Del deigen i fire, og kjevle ut leiver som du deler opp i trekanter.
Legg på det du ønsker å fylle hornene med og rull sammen. Jeg brukte som sagt ost og skinke
La de stå til heving på brettet

Steking av horn 2

Stek i    5 – 10   minutter på 225 grader. Jeg pleier å nede på omtrent 8 minutter

Ferdigstekt horn

 

Lykke til, – og kos dere!
Det gjør vi i gråværet i dag: Petrus er nemlig hjemme fra barnehagen og jeg har fridagen min. Vi koser oss. Jeg har planer om å treffe noen venninner i kveld og håper at vi får lagt puslespillet slik at jeg får det til. Det er jo noe med det å ha barn, – ting må gå opp.

Petrine


Page 1 of 212