03 desember, 2017
Lag din egen Chai latte sirup
Ta en haug med krydder, bland det sammen og bland det i sort te.
Her i Norge er det synonymt med Chai te, det til tross for at ordet Chai kommer fra India og er en blanding te, blandet med melk og sukker. Det jeg kaller Chai Latte.
Hver gang jeg er nedom den lille kafeen, Mors, som ligger ved Kanalparken i byen min, så kjøper jeg Chai latte. Det smaker på en måte jul, hele året. Deilig. På dager hvor jeg har lyst på noe godt, – så trekker jeg en kopp te samtdig som jeg varmer melken. Da får den tid til å gi en god og sterk smak. Og en personlig favoritt er ingefær teen til tetøsene ( ikke sponset ) om dagen. Den blir nemlig sterk.. Så jeg har noen ganger trukket den sammen med Chai te. Men, jeg trekker i alle fall en kopp med varm te, varmer melk og steamer den , før den blandes i teen. Og for de som er glad i den sterke og søte smaken som sirup gir, så kan du blande i en til to tesjeer med sirup.
Den ekstra smakstilsetningen kan du kjøpe, eller så kan du gjøre som meg, – lage den selv.
Jeg helte 1 liter vann i en kjele, – puttet opp i 10 kardemommekjerner, 10 – 12 sorte hele pepper, 3 – 4 hele kanelstenger, 1 vanlijestang, 10 nellikspiker, 4 anisstjerner , 3 tykke skiver ingefær ( ca 3 sm tilsammen ) , litt revet muskattnøtt og 200 gram sukker ( jeg tok en blanding av farin og brunt sukker ) , Dette kokte jeg opp, og lot det småkoke under omrøring helt til jeg hadde ca 2 dl igjen. Da hadde blandingen en tykkere konsistens.
Petrus og jeg har helt det over på småflasker og har noen smaksfulle julegaver klare.
Det var dagens oppskrift og julegavetips.
Petrine
02 desember, 2017
Liten og varmende gaver : Julete
Jeg er en av de som drikker krydderte hele året. Jeg liker smaken av kanel og tørket appelsin. og noen ganger når jeg har bare har hatt svart te liggende så har jeg blandet kanel og krydder i den. Det går raskt, men jeg synes smaken er bedre om den får stått litt.
I en krukke eller i en boks så kan jeg blande sammen:
50 gram svart te
5 kanelstenger, som jeg klipper i mindre biter
40 nelikkspikre
40 kardemommefrø
og 8 svarte pepperkorn.
Jeg pleier å koke opp vannet og jeg tar blandingen opp i en teholder som jeg har. Deretter trekker jeg den noen minutter, før jeg tilsetter noe søtt og kanskje steamet varm melk. En variant av Chai latte er alltid innafor hos meg.
Petrine :D
19 november, 2017
Strikk deg et par tovede nissevotter
I morges gikk jeg en tur med hunden i skogen. Det er ikke bitende kaldt enda, men jeg kjente at det er på tide å finne frem noe varmt til hendene. For meg er det ensbetydende med hjemmestrikk i ull. Og uansett hva du mener så er det bare ull som holder for meg. Ene og alene ull. Og jeg vet hva jeg snakker om, etter 18 år i barnehage, hvor jeg har vært ute hver dag, utallige turer på fjellet, på orienteringsløp og ute i naturen generelt, så har jeg konkludert med at ull innerst og vindtett utenpå er gull. Så det er en liten sannhet i ordtaket: Ull er gull !
På vei hjem så var jeg innom ei venninne og hun hadde egne julevotter, – og jeg knabbet ideen og laget dette mønsteret. De er raske å strikke og de er hyggelige i sin enkelhet. Vel hjemme så kladdet jeg en oppskrift Det er litt sånn jeg strikker, – jeg tar utgangspunkt i noe og lager det til mitt eget. Jeg deler gjerne en slik «hjemmesnekret- fra – en – vott – oppskrift» med dere.
Disse er strikket med Nepal og pinner 5/6 . Jeg strikker litt stramt og bruker gjerne pinne nr 6. Det vil si at dere kan velge Fritidsgarn eller andre typer i omtrent samme tykkelse. Størrelsen er en middels stor damehånd.
Legg opp 38 Masker ! Start med to omganger vrang. Strikk deretter rett ! Her strikker du 3 omganger rød, 1 omgang grå, 1 omganger rød, 1 omgang grå, 1 omganger rød, 1 omgang grå og 3 omganger rød. strikk deretter en omgang vrang. Denne omgangen skal fungere som brettekanten. Strikk deretter 15 omganger før du legger ut 2 masker i den 16. omgangen. Du sitter da med 40 masker. Strikk nye 11 omganger ( du har strikket 27 omganger etter vrangborden ) og her strikker du av 7 masker på en annen tråd. Det er her tommelen vil komme. Sett de 7 maskene, som du har satt av til tommel, tilbake på pinnen og strikk de en gang med det vanlige garnet. Fortsett deretter å strikke 27 omganger til, før du feller .
Sett et merke på hver side av votten. Strikk til 2 m før sidemerket, ta 1 m løs av, strikk 1 m, trekk den løse m over, 2 rett sammen. Gjenta fellingen ved andre sidemerket. Gjenta fellingen hver 2. omgang tre ganger. Herfra så feller du hver omgang til det er 8 masker igjen.
Tommelen strikker du ved at du tar opp de maskene som er satt av på tråden, – 17 masker, – og strikker 15 omganger med glattstrikk. Fell av ved å strikke to og to sammen. trekk en tråd gjennom og fest tilslutt.
Den andre votten strikkes på samme måte, men husk at tommelen må på den andre siden :D
Jeg pleier å vakse vottene på 40 grader, uten noe annet i maskinen, med Milo. Jeg vet at andre tover ved å bruker høyere temperatur på vannet og gjerne sammen annen vask. Da føler jeg at jeg mister kontrollen og derfor tar jeg de heller to ganger på 40 grader om det blir tovet litt for lite i første runde.
LagreLagre
15 januar, 2017
Søndagsstrikk: Oppskrift på tova votter
I fjor fant jeg en oppskrift på tova votter, som et eller annet husflidlag hadde laget og som de ga tillatelse til å gi videre. Jeg strikket votter etter den, men vet ikke hvor jeg har lagt den. Derfor er denne oppskriften min fire tolkning av den opprinnelige oppskriften, som jeg tror du finner på nett om du søker den opp.
Jeg har brukt garnet Nepal og pinner nr 6.
( 50 gram er 75 m. 17×22 på pinner 4 = 10×10 cm)
Oppskrift på tova votter – voksen
Legg opp 40 masker og strikk den første omgangen vrang.
Strikk deretter 4 omganger rett
1 omgang vrang
4 omganger rett
1 omgang vrang
4 omganger rett
1 omgang vrang
1 omgang rett
Fell deretter fire masker jevnt fordelt på omgangen
Strikk 9 omganger rett
Legg ut 4 masker jevnt fordelt
Strikk 15 omganger
Fell av 8 masker til tommel ( Eller strikk inn en tråd) og legg opp antallet du felte
Strikk 25 omganger
Fell deretter på følgende måte:
*Fell fire masker jevnt på omgangen
Strikk tre omganger* Gjenta fra * til * 3 ganger.
Fell deretter fire masker jevnt fordelt på hver omgang, frem til det er fire masker igjen. Disse trekker du sammen med en tråd, – og fester tråden.
Tommelen strikker du ved at du tar opp til sammen 18 masker til tommel. Det vil si de 8 du har felt og en i siden, samt de åtte over de du har felt av og en i siden. Strikk deretter 16 omganger rett.
Du avslutter ved å felle en maske hver side av tommelen i hver omgang til det er 6 masker igjen. De trekkes sammen og tråden festes.
Vottene toves ved at du vasker de på 30/40 grader finvask.
De første parene vasket jeg et par ganger på 30 grader, men de siste jeg tovet var flere sammen, – og jeg vasket de på 40 grader. Du må prøve deg frem med din maskin og ulikt garn tover jo ulikt.
Lykke til :)
Petrine :)
06 april, 2016
Å bake gode horn
Det er så vakkert ute. Våren er i ferd med å forvandle naturen til lysegrønn og frodig. Jeg digger når knopper dukker opp etter det vintergrå og i dag har vi plantet frø med tanke på sommeren, Petrus og jeg. Til lunsj har vi spist horn, med ost og skinke De er enkle og supergode. Jeg fikk oppskriften av ei venninne og jeg har enda til gode å ikke få de til
Oppskriften er som følger
2 pakker gjær
2 egg
0.5 liter melk
1 ss smeltet smør
1 kilo hvetemel
Mål opp og bland det tørre.
Lunk melken til fingervarmt
Rør ut egg og melk
Bland alt sammen og la kjøkkenmaskinen elte i vei.
Del deigen i fire, og kjevle ut leiver som du deler opp i trekanter.
Legg på det du ønsker å fylle hornene med og rull sammen. Jeg brukte som sagt ost og skinke
La de stå til heving på brettet
Stek i 5 – 10 minutter på 225 grader. Jeg pleier å nede på omtrent 8 minutter
Lykke til, – og kos dere!
Det gjør vi i gråværet i dag: Petrus er nemlig hjemme fra barnehagen og jeg har fridagen min. Vi koser oss. Jeg har planer om å treffe noen venninner i kveld og håper at vi får lagt puslespillet slik at jeg får det til. Det er jo noe med det å ha barn, – ting må gå opp.
Petrine
02 desember, 2015
Luke 2: Deilige, seige, myke karameller
Hei, husker dere at jeg på den gamle bloggen la ut en oppskrift på karameller? Jeg lagde flere vendinger for et par år siden, – fordi vi spiste opp mange, mange, – alle før jul. De som smakte på de ønsket seg også til jul, og derfor ble det kokt en masse også til julegaver. og alt ble spist opp. I fjor laget jeg brente mandler med mindre hell, – det gikk ikke unna som varmt hvetebrød for å si det sånn. Derfor er jeg tilbake til å lage karamellene i år igjen. Først som en smak, deretter som julegodter til oss og kanskje noen venner .
3 dl fløte
250 gram sukker
60 gram smør
100 gram sirup
Ha alle ingrediensene i en kjele
Massen skal koke til den har fått mørk farge og er glatt (15-45 avhengig av størrelse på kjele)
For å finne ut om karamellene er ferdige, ta et glass vann og drypp en dråpe karamellmasse i glasset.
Kan denne formes til en kule er massen ferdig kokt. Ved bruk av termometeret så kok til ca 120 grader.
Den ferdige massen heller utover smurt bakeplate/silikonmatte og skjæres før den er stivnet helt.
Pakk bitene inn i cellofan eller bakepapir.
NYT!
Lykke til, de smaker fortreffelig !
Petrine