Ta en haug med krydder, bland det sammen og bland det i sort te.
Her i Norge er det synonymt med Chai te, det til tross for at ordet Chai kommer fra India og er en blanding te, blandet med melk og sukker. Det jeg kaller Chai Latte.

Hver gang jeg er nedom den lille kafeen, Mors,  som ligger ved Kanalparken i byen min, så kjøper jeg Chai latte. Det smaker på en måte jul, hele året. Deilig. På dager hvor jeg har lyst på noe godt, – så trekker jeg en kopp te samtdig som jeg varmer melken. Da får den tid til å gi en god og sterk smak. Og en personlig favoritt er ingefær teen til tetøsene ( ikke sponset ) om dagen. Den blir nemlig sterk.. Så jeg har noen ganger trukket den sammen med Chai te. Men, jeg trekker i alle fall en kopp med varm te, varmer melk og steamer den , før den blandes i teen. Og for de som er glad i den sterke og søte smaken som sirup gir, så kan du blande i en til to tesjeer med sirup.

Den ekstra smakstilsetningen kan du kjøpe, eller så kan du gjøre som meg, – lage den selv.

Jeg helte 1 liter vann i en kjele, – puttet opp i 10 kardemommekjerner, 10 – 12 sorte hele pepper, 3 – 4 hele kanelstenger, 1 vanlijestang, 10 nellikspiker, 4 anisstjerner , 3 tykke skiver ingefær ( ca 3 sm tilsammen ) , litt revet muskattnøtt og 200 gram sukker ( jeg tok en blanding av farin og brunt sukker ) , Dette kokte jeg opp, og lot det småkoke under omrøring helt til jeg hadde ca 2 dl igjen. Da hadde blandingen en tykkere konsistens.

Petrus og jeg har helt det over på småflasker og har noen smaksfulle julegaver klare.

Det var dagens oppskrift og julegavetips.

Petrine

LagreLagre

LagreLagre