I fjor til jul så fikk jeg blant annet deilig, lokal eplemost og en liten pose med tørkede epleskiver i gave. De var så gode at jeg spiste de med andakt og de var gull i starten av sukkerkuttet mitt. Jeg tenkte at dette må vi da klare å lage selv, – og derfor forsøkte jeg det allerede da. Det å tørke tynne skiver med epler. De var ikke like friske som de i gaven, men de smakte unektelig godt.

Da de norke eplene kom på markede så startet jeg tørkingen igjen. Det smakte godt, friskt og søtt da jeg brukte norske, smaksfulle epler, noe jeg også fikk tak i for noen dager siden. Jeg deler gjerne oppskrift og bilder med dere…

Fremgangsmåte :

For å tørke frukten så trenger du ikke å skrelle eplene, men selvfølgelig vaske den.
Du skal egentlig fjerne kjernen i midten av eplene, men jeg liker at det ser ut som en stjerne i midten, så jeg valgte det bort. Skjær deretter eplene opp i skiver i maks en cm tykkelse. Jeg synes de som er tynnest er de som lir sprøest, men de blir sprø etter hvert alle sammen.

Legg de på en bakeplate dekket med papir og sett de inn i en forvarmet ovn på ca 80 – 90 grader. Deretter så er det bare å følge med, – for du må nemlig snu de noen ganger i løpet av tørkingen. Om ikke så setter de seg fast på plata, – og alt blir bare søl. Jeg leste et sted at det skal gå ca to timer før de er ferdige, men det tok minst fire for de tykkeste jeg hadde. Først da var de sprø.
Poenget er at de får tørket langsomt med stekovnsdøra litt på gløtt.All fuktigheten i eplene må slippes ut. Og de er ferdige når de er sprø ..

Smaker fortreffelig!

PUTTES I HYGGELIGE PAPIRPOSER OG DELES UT :) – eller spises som snacks, som litt ekstra i matpakka og som smugspising fra skapet.

Petrine :)